Рецепт кофе по-турецки с перцем

Чтобы приготовить кофе с перцем понадобится:

• Сливочное масло — на кончике ножа, 5 грамм;
• Вода очищенная — 100 миллилитров;
• Щепотка соли;
• Чёрный перец — на кончике ножа;
• Кофе — 2 чайные ложки.

Выбирайте перец подороже. В приправе за 3 грн, например, мусора больше, чем перца. Поэтому горчинки он не даст.

Варите кофе в 6 этапов:

1. Подготовьте чашку, с которой будете пить и налейте в неё воду.
2. Насыпьте 2 чайные ложки кофе в турку. Налейте холодную воду из чашки, перемешайте с кофе и поставьте на маленький огонь. Чем дольше готовится кофе, тем выраженнее аромат. Не варите на большом огне.
3. Во время варки медленно помешивайте напиток.
4. Следите за процессом, чтобы кофе не выкипал. Когда увидите пенку, уберите турку с огня и добавьте перец, сахар и соль. Не доводите до кипения. Так испаряются эфирные масла и кофе теряет насыщенный вкус. Важно добавить ингредиенты до закипания.
5. Поставьте снова на огонь. Когда пенка начнёт подниматься, выключите газ.
6. В готовый кофе добавьте масло.
7. Подожите минуту, чтобы осела гуща.
8. Тёплая чашка поможет раскрыть аромат. Чтобы нагреть чашку, налейте в неё горячую воду и оставьте на минуту. Налейте кофе в тёплую чашку.

Если пенка держится на ложке и не растекается, вы правильно приготовили кофе

по-турецки. Подавайте его на блюде с чашкой, у которой толстые стенки. Так кофе дольше останется тёплым.

Приятного кофепития.

Метки кофе по-турецки, кофе с перцем, рецепт кофе